per 4 persone
preparazione: 10 minuti
cottura: 25 minuti
Ingredienti
8 uova
2 cespi di radicchio
60 g di parmigiano grattugiato
0,8 dl di latte
0,6 dl di olio
sale e pepe
Procedimento:
1. Preriscaldate il forno a 180° C, intanto battete le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e pepe
2. Unite il parmigiano e il latte e mescolate bene
3. Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio, unite il radicchio e fatelo ammorbidire per circa 5 minuti
4. Trasferitelo nella terrina con le uova e mescolate bene
5. Versate il tutto in una teglia da forno unta d'olio e fate cuocere per circa 20 minuti, finché la frittata sarà dorata.
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