Shirataki con gamberoni e verdure

Ingredienti: 
150 gr di spaghetti shirataki secchi

 12 gamberoni

2 carote

1 zucchina

100 gr. di germogli di soia 

un cucchiaio di salsa di soia

 olio extravergine d’oliva

 1 pezzetto di zenzero

Preparazione:

1. Lavare e tagliare le carote e le zucchine a julienne.

2. In una padella wok, versare un filo d'olio e far soffriggere lo zenzero tritato.

Aggiungere le carote e le zucchine e far cuocere 10 minuti. Intanto lavare i gamberoni, pulirli e restare solo la coda.

3. Aggiungere i germogli di soia e un cucchiaio di salsa di soia e far cuocere per altri 2-3 minuti.

4. Intanto in una pentola far bollire l'acqua, a quando sarà arrivata ad ebollizione, cuocere gli shirataki per 10 minuti.

5. Dopo aver pulito i gamberoni versarli nel wok e cuocerli per altri 6-7 minuti, fin quando saranno cotti. Versare gli shirataki nel wok e cuocere per due tre minuti per farli insaporire. A piacere aggiungere il peperoncino tritato. Buon appetito :)